マッシ– Author –

今回の記事はコンビニのおにぎりについて。 日本のおにぎりは海外で大ブレーク？イタリア人が日本に行く目的はまさかのコンビニおにぎり？ 意外な共通点やおにぎりへのアモーレについて書きました。 記事はこちらからご覧ください。

今回のOCEANSの記事は、日本のお正月文化についてです。 おせち料理は世界一美しく神様の存在を感じて、毎年感動せずにはいられません。また、お雑煮の違いも面白く、東京は「四角い餅にすまし汁」、大阪は「丸い餅に白味噌」、石川県は「すまし汁に丸餅」...

今回の記事は宮古島のグルメについて。島の駅にある絶品グルメを紹介しています。 特に、マッシ的No.1のパン「幸せのバナナぱん」についても書きました。日本はどこに行っても恋に落ちると改めて感じた旅でした。 記事はこちらからご覧いただけます。

マダムフィガロのWEBサイトにて、連載の記事が更新されました。 今回の記事は、今年イタリアに里帰りした際の母との思い出について。母親の前では、僕はいつまでも「お腹を空かせた子供」に戻ってしまいます。 故郷の濃い霧の中、母親と向かい合ってこれ以...

今回のLEONの連載は、イタリアと日本のケチャップ事情についてです。 イタリアでは「ジャンクフードにかけるもの」としてあまり人気がないケチャップ。イタリア人であるマッシは、時間をかけて日本人にとってのケチャップの存在や魅力を理解できました。マ...

全国のイータリーにて11月19日から販売されている、2025年クリスマスのパネットーネとパンドーロの試食会に参加しました。試食会ではイタリア現地のパネットーネとパンドーロを味わい、その魅力を感じてきました。 Yahoo! JAPANにて試食会のレポートを書い...

マダムフィガロにて連載の記事が更新されました。 今回の記事は、イタリアのマンマが教える「ポルチーニ茸のおいしい食べ方」について。僕のお母さんが実際に作ってくれました。 記事はこちらからご覧ください。

LEONの記事が更新されました。今回は、「イタメシ」について。 今のイタメシはなんと150年ほど前に新潟県を訪ねたイタリア人から生まれたそうです。なんだかんだ、日本人だけではなくイタリア人まで驚かせる味の魅力について書きました。 こちらからご覧く...

今回は、イタリアで行われたトリュフ祭りとお母さん料理のエッセイを書きました。地元を再発見しながらお母さんとの時間は何より楽しくてほっこりします。 記事はこちらからご覧ください。