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今回のマダムフィガロの記事は、イタリアでのワインの使い方を紹介します。 実は、イタリアではワインは飲むだけじゃありません。日常的に料理に使い、最後の最後まで大切に使い切ります。 イタリア流、飲む以外のワインの楽しみ方について書いたので、ぜ...

今回のLEONの記事は、イタリアでのラーメンの存在についてです。 パスタのこだわりが強いイタリアでラーメンが大人気になっている理由を書きました。簡単に作れそうで作れないラーメンの旨味とは？イタリアと日本の食文化は最高の仲間！ぜひご覧ください。

今回のオーシャンズの記事は、「豆腐」についてです。 24年前の初来日。定食を頼んで付いてきた豆腐をプリンと勘違いしたときのカルチャーショックは、未だに忘れられません。 現在、イタリアでも人気が出ていてる理由や魅力などについて書きました。 ぜひ...

この度、J-WAVEの「MIDDAY LOUNGE」に生出演しました。 ナビゲーターの堀口ミイナさんと一緒に、日本とイタリアの伝統工芸を深堀りしました。

レッツエンジョイ東京×東京メトロが発行する「東京トレンドランキング」3月号に、マッシの推しイタリアングルメが掲載されました。 掲載媒体「東京トレンドランキング」3月号概要：https://www.enjoytokyo.jp/ttr/発行日：2/25（水）配布場所：東京メトロ1...

今回のLEONの記事は、イタリアのコーヒー文化についてです。 イタリアのコーヒー文化はは長くて深く、ハズレがなくてどこのカフェもおいしいと思われがちです。 しかし、実はイタリア現地の関係者によるとイタリアのコーヒーは「まずい」そう。 日本に流れ...

マダムフィガロの記事が更新されました。 今回の記事はサイゼリヤのアレンジについてです。 こちらからご覧ください。

2月18日放送の「世界くらべてみたら」に出演しました。 見逃し配信は以下からご覧いただけます。 見逃し配信はこちら

今回のLEONの記事は、イタリアの長寿の秘訣についてです。 泥臭くて人間味溢れる、イタリア人の食への凄まじい執着と姿勢の話を書きました。 食べることは生きること！ぜひご覧ください。