G.I.Libera– Author –

今回は、カルボナーラの歴史の謎について書きました。 イタリア人にとって宝物になっているカルボナーラは、実はローマ発祥ではなくアメリカ発祥？深く掘って歴史を遡りながらこの記事を書いたら、考えられない現実が現れました。 こちらからご覧ください。

今回は、イタリア人から見た「シャトレーゼ」の魅力を書きました。 そして、なんとマッシ流のシャトレーゼのアレンジをご紹介します。めちゃくちゃ美味しくできたので、ぜひ試してみてくださいね。 記事はこちらからご覧いただけます。

一足先にロッテの新商品「クーリッシュ ピスタチオ×ミルク」を飲ませていただきました。 スイーツメディア ウフ。の編集長くりたろうさんと、リョウラ菅又シェフの3人でクーリッシュ ピスタチオ×ミルクの美味しさと魅力についてたっぷり語りました。 その...

日本政府広報「知ってほしい日本のカルチャー」の連載最終回が更新されました。 今回は、日本の和菓子やスイーツの魅力や発想について。金沢の伝統銘菓の「柴舟」についても紹介しました。金沢観光をする方はぜひ食べてもらいたい一品です。 日本語の記事...

マダムフィガロの新しい記事が公開されました。 今回はイタリアならではのバレンタインについて書きました。 「愛している」という言葉より、その愛情を形にして相手に五感で楽しんでもらえる以上のプレゼントはないと思いませんか？ 詳しくはこちらからご...

今回は、日本とイタリアのお酒との付き合い方について書きました。 とりあえず生？お酒は残ってるのに追加注文？イタリアでは酔っ払いは罰金？知られていない事実をまとめました。これを読めば、お酒の飲み方が変わるかもしれません。 記事はこちらからご...

今月から、偏愛東京での連載が始まりました。記念すべき第1回目は、代々木八幡のタリア式のバール「1500（ミレチンクエチェント）」についてです。 1500は、「ここは本当に渋谷なのか？」と混乱するほどイタリア感があり、赤煉瓦と木材で作られたイタリア...

OCEANSの新しい記事が公開されました。今回は、おでんについて。おでんの魅力が理解できるまで時間がかかりましたが、恋に落ちたらあっという間でした。 海外では考えられない発想や食べ方だからこそ好きになります。そして、金沢おでんとは？おでんの面白...

LEON連載の新しい記事が公開されました。今回はイタリア人にとっての食のタブーな行動について。 実はイタリアでは「パスタを折る」ことは最もやってはいけない行動なんです。食文化と歴史に繋がる理由だけではなく、パスタのおいしさに隠れてる具体的な調...